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**酒店廚房設計規范 **酒店廚房設計規范 一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙2、廚房的通風,不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進入餐廳4、需要和廚...